news

7 món ăn dặm cực đơn giản từ sữa mẹ giúp mẹ nuôi con nhàn tênh

 Dược sĩ Nguyễn Thị Thảo
 Bác sĩ Phạm Thị Thục
Hành trình ăn dặm của bé thường bắt đầu khi bé được 6 tháng tuổi, lúc này nhu cầu ăn uống của bé đã tăng lên cao. Đây cũng là thời điểm khá gian nan vất vả của nhiều chị em do cần phải chuẩn bị món ăn dặm sao cho vừa ngon lại vừa đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho trẻ. Nếu mẹ đang còn băn khoăn chưa biết lựa chọn món ăn dặm như thế nào thì hãy cùng Ích Mẫu Lợi Nhi sắn tay áo ngay vào bếp với 6 món ăn dặm từ sữa mẹ thơm ngon, bổ dưỡng cho bé ăn ngon nhé.

1. Pha bột ăn dặm với sữa mẹ

Ban đầu, mẹ có thể cho bé tập ăn dặm với bột ăn dặm có vị ngọt và lỏng trước, sau đó khoảng 3 – 5 tuần mẹ chuyển dần sang bột ăn dặm có vị mặn và đặc dần. Lượng bột ăn dặm có thể tăng dần để phù hợp với nhu cầu ăn uống và sự phát triển của trẻ.

 

Không những vậy, mẹ cũng cần chọn bột ăn dặm có các hạt thật mịn, kích thước nhỏ để khi ăn bé không bị hóc nhé.

 

Để thực hiện món ăn dặm này, mẹ cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

  • Bột ăn dặm đã chế biến.
  • Sữa mẹ
  • Trái cây, rau đã được nấu chín và xay nhuyễn.

 

Các bước thực hiện khi pha bột ăn dặm với sữa mẹ như sau:

- Hâm nóng sữa mẹ, lấy 1 muỗng canh bột ăn dặm và trộn đều với sữa mẹ với tỷ lệ 1 muỗng canh bột ăn dặm với 5 muỗng canh sữa mẹ sao cho hỗn hợp thu được có độ mịn và độ đặc phù hợp với từng giai đoạn ăn dặm của bé.

 

Nếu hỗn hợp quá đặc thì mẹ có thể thêm nước ấm.

 

- Sau đó, mẹ cho thêm rau củ hoặc trái cây đã nghiền nát vào hỗn hợp bột ăn dặm nói trên và trộn đều lên.

 

- Vậy là mẹ đã hoàn thành món ăn dặm này rồi nhé, trước khi cho bé thưởng thức món này, mẹ có thể nếm chúng trước để điều chỉnh nhé.

 

Pha bột ăn dặm với sữa mẹ

Pha bột ăn dặm với sữa mẹ cũng là món ăn ngon cho các bé

2. Bánh pancake từ sữa mẹ

Bánh pancake hay còn được gọi là bánh kếp cũng được coi là món ăn dặm hoàn hảo cho bé trong trường hợp mẹ bận rộn đi làm. Không chỉ có vậy cách làm món ăn này còn giúp mẹ tận dụng được sữa mẹ thừa và tránh lãng phí.

 

Mẹ hãy cùng bắt tay vào thực hiện món ăn này nhé.

 

Đầu tiên, mẹ cần chuẩn bị các thành phần như sau:

  • 1 quả chuối chín, xay nhuyễn.
  • 1 cốc sữa mẹ.
  • 1 quả trứng.
  • 1 chén bột mì

 

Cách làm món pancake từ sữa mẹ như sau:

 

- Mẹ cho lần lượt các thành phần như đã chuẩn bị ở trên vào một chiếc bát sứ thật sạch với số lượng vừa phải đủ cho bé ăn trong ngày, tránh dư thừa và lãng phí. Trộn đều tay cho tới khi thành hỗn hợp đặc sệt.

 

- Sau đó, mẹ sử dụng lò vi sóng để nướng bánh hoặc chảo rán ở nhiệt độ trung bình thấp, bôi mỡ hoặc dầu ăn lên bề mặt với một lượng bơ vừa phải. Cho hỗn hợp trên vào vỉ nướng hoặc chảo rán và bật lửa nhỏ.

 

- Dán hoặc nướng trong vài phút, thường xuyên lật đều các mặt của bánh để bánh có thể chín đều.

 

Vậy là mẹ đã có bánh Pancake lạ miệng cho bé nhấm nháp rồi đấy nhé.

 

Với công thức trên mẹ có thể bổ sung thêm: quế, chiết xuất vani, yến mạch, hạt chia, bơ, nho khô để kích thích vị giác của bé. Nếu mẹ không có sẵn chuối thì có thể thay thế bằng: khoai lang nghiền, xoài xay nhuyễn.

 

Bánh pancake từ sữa mẹ

Bánh pancake từ sữa mẹ

3. Sữa gạo lứt

Không chỉ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe đối với mẹ sau sinh như giúp mẹ có nhiều sữa, lợi sữa cho con bú mà gạo lứt còn đem lại nhiều tác dụng tuyệt vời của gạo lứt tới sự phát triển của trẻ nhỏ rồi đúng không nào? Cụ thể những tác dụng đó là:

 

  • Gạo lứt giúp cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể trẻ nhỏ, đặc biệt trong giai đoạn bé trên 6 tháng cần nhiều năng lượng để khám phá thế giới và cơ thể đang trên đà phát triển mạnh mẽ.
  • Gạo lứt có thể giúp giảm tình trạng đầy bụng, khó tiêu hay táo bón ở nhiều trẻ nhỏ do có chứa hàm lượng chất xơ lớn.
  • Với hàm lượng vitamin B lớn, gạo lứt sẽ là một trong những loại thực phẩm đặc biệt hữu ích cho sự phát triển não bộ và hệ thần kinh ở trẻ nhỏ.
  • Hơn thế nữa, gạo lứt còn chứa nhiều loại protein quan trọng giúp kích thích sự phát triển cơ bắp, dây chằng khớp ở trẻ nhỏ.

 

Vậy thì các mẹ còn chờ gì nữa, hãy chế biến các món ăn dặm từ sữa mẹ và bổ sung thêm gạo lứt để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho trẻ nhỏ ngay nhé.

 

Đầu tiên mẹ hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu:

  • 1 nắm gạo lứt nhỏ.
  • 100 ml sữa mẹ.
  • Nước đun sôi để nguội.

 

Tiếp theo, hãy cùng Ích Mẫu Lợi Nhi thực hiện làm sữa gạo lứt:

  • Ngâm gạo lứt trong khoảng 20 phút, chắt nước và để ráo nước.
  • Rang gạo lứt nhỏ lửa và đều tay cho đến khi gạo có mùi thơm, hạt gạo nổ nhẹ thì tắt bếp.
  • Sau đó, mẹ đem gạo đã rang nấu cùng nước đã đun sôi, để nguội và đun nhỏ lửa đến khi gạo nở nhừ hết
  • Đem gạo đã nấu nhừ trộn cùng với sữa mẹ đã chuẩn bị ở trên, vắt lấy phần nước, phần xác có thể tận dụng làm bánh.
  • Phần nước thu được đem đun lửa nhỏ tới khi sôi thì dừng lại, với các bé trên 1 tuổi thì mẹ có thể dùng thêm đường mía, đường thốt nốt nhé.

 

Sữa gạo lứt từ sữa mẹ

Sữa gạo lứt từ sữa mẹ

5. Bánh sữa mẹ

Đúng với tên gọi của mình, bánh sữa mẹ được là từ sữa mẹ giàu chất dinh dưỡng cùng với các thành phần khác hòa quyện tạo nên một món ăn có hương vị thân thuộc với bé lại thơm ngon, bổ dưỡng nữa.

 

Mẹ có tò mò về cách thực hiện bánh sữa mẹ không? Hãy cùng khám phá ngay cách thức tiến hành nhé.

Bước đầu tiên, mẹ cần chuẩn bị các thành phần như sau:

  • 20 ml sữa mẹ.
  • 50 gam đường (đường nâu hoặc đường trắng).
  • 50 gam bột mì.
  • 20 gam bơ.
  • 10 gam bột cacao (có thể thay thế bằng sữa milo).
  • 2 quả trứng.

Cách bước thực hiện làm món bánh sữa mẹ như sau:

- Ban đầu, mẹ cần tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra riêng:

  • Khuấy đều tay lòng trắng trứng với đường.
  • Trộn hỗn hợp lòng đỏ, bột mì, bơ, sữa mẹ, bột cacao với nhau.
  • Sau đó, trộn 2 hỗn hợp lại với nhau và cho hỗn hợp này vào ly.

- Bỏ ly hỗn hợp này vào 1 chén sứ và đặt trong lò vi sóng chế độ nóng vừa và điều chỉnh thời gian phù hợp khoảng 3-5 phút là mẹ đã thực hiện xong món bánh sữa mẹ rồi.

6. Sữa chua từ sữa mẹ

Sữa chua thực sự rất cần thiết cho hệ tiêu hóa của trẻ nhất là đối với trẻ trên 6 tháng tuổi. Theo các chuyên gia, sữa chua có chứa các nhiều axit béo có lợi đường tiêu hóa: bảo vệ đường tiêu hóa tránh khỏi sự tấn công của các vi khuẩn có hại đồng thời kích thích sự tiêu hóa thức ăn của dạ dày trẻ nhỏ.

 

Do đó, trong chế độ ăn dặm của trẻ thì mẹ cũng có thể bổ sung thêm sữa chua được nhé. Và một cách đơn giản nhất đó là mẹ có thể làm sữa chua từ sữa mẹ.

 

Để có thể thực hiện món sữa chua từ sữa mẹ, các chị em chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản như sau:

  • 300 ml sữa mẹ.
  • ½ hộp sữa chua không đường.

 

Mẹ đã sẵn sàng bắt tay vào thực hiện món sữa chua làm từ sữa mẹ rồi đúng không nào? Hãy cùng thực hiện các bước đơn giản như sau nhé:

 

Đun 2/3 sữa mẹ đã chuẩn bị ở trên trong một nồi sạch với nhiệt độ 80°C, không để sôi bùng lên, tắt bếp và nhấc nồi xuống.

  • Cho phần còn lại của sữa mẹ vào nồi và khuấy đều đến khi sữa nguội đến 40°C.
  • Cho sữa chua không đường vào khuấy đều, lưu ý không để sữa nóng quá sẽ làm chết các men vi sinh có trong sữa chua.
  • Phân chia hỗn hợp sữa mẹ và sữa chua không đều sau khi đã khuấy đều thành nhiều lọ nhỏ và ủ sữa chua.
  • Ủ các lọ sữa trong nồi cơm điện hoặc ủ nước ấm trong khoảng thời gian từ 6 -8h là có thể cho bé dùng được. Nếu bé không kịp sử dụng hết các lọ sữa chua thì mẹ nên bảo quản chúng trong tủ lạnh nhé.

 

Cách làm sữa chua bằng sữa mẹ

Sữa chua làm từ sữa mẹ là món ăn bổ dưỡng dành cho bé

7. Bánh mì khoai lang

Bánh mì khoai lang cho bé có lẽ sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo vì chúng không những giúp bé tiêu hóa tốt mà còn kích thích bé ăn ngon miệng hơn với vị ngọt của khoai lang.

 

Nguyên liệu mẹ cần chuẩn bị là:

  • 60 gam bột mì đa dụng.
  • 50 gam khoai lang (có thể là khoai lang vàng hoặc khoai lang tím).
  • 1 gam men nở (dùng men Instant để kích hoạt men).
  • 50 ml sữa mẹ, bé trên 1 tuổi có thể dùng sữa tươi.
  • Dầu ăn.
  • Mè.

 

Các bước mẹ cần tiến hành như sau:

  • Hấp khoai sao cho khoai không bị nhão, sau đó bỏ vỏ, nghiền nhuyễn.
  • Lấy tất cả các thành phần khô như: bột mì, men nở, khoai trộn đều, cho sữa từ từ vào và nhào bột.
  • Nặn khối bột theo hình tròn giống hình cái bánh, sao cho bột không dính tay nữa và đặt vào một chiếc bát sữa. Sau đó, mẹ dùng giấy bọc thực phẩm và ủ bột trong khoảng thời gian 1.5 – 2 giờ.
  • Sau đó mẹ rắc mè lên bánh, cho lên khay nướng, phết dầu lên bánh và nướng ở nhiệt độ 180°C trong 15 -20 phút
  • Khi bánh chín thì mẹ tắt lò nướng và để bánh trong lò trong khoảng thời gian từ 5 – 10 phút là dùng được ngay nhé.

 

Bánh mì khoai lang từ sữa mẹ

Bánh mì khoai lang từ sữa mẹ

 

Mong rằng qua những chia sẻ của bài viết về những món ăn dặm từ sữa mẹ đã gợi ý cho các chị em nhiều món ăn dặm từ sữa mẹ không những giúp cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho bé, kích thích sự thèm ăn ở trẻ mà còn giúp chị em tiết kiệm nhiều thời gian, công sức nấu nướng. Chúc bé hay ăn chóng lớn nhé!

 

Dược sỹ: Mai Anh

GỬI CÂU HỎI hoặc ĐẶT HÀNG TẠI ĐÂY!